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Lasagne mit Gemüse

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Lasagne 100% Gemüse, ein Rezept voller Aromen nach Geschmack. Jung und Alt werden schlemmen.

Zutaten:

  • Für 4 Personen:
  • 200 g frische Lasagne Blätter
  • 400 g gefrorene Pilzmischung
  • 70 g Brokkoliköpfe
  • 80 g frische oder gefrorene Erbsen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 c. gehackte Petersilie
  • 2 EL. Esslöffel Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weiße Soße:
  • 60 g Butter
  • 1 halber Liter Milch
  • 60 g geriebener Gruyère
  • 35 g Mehl
  • Salz
  • Gratin:
  • 130 g geriebener Käse
  • 100 g Speckwürfel

Vorbereitung:

Waschen Sie das Gemüse. Pfeffer und Zucchini in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer Pfanne den Speck in 1 EL anbraten. zu s. Öl, nehmen Sie sie aus dem Skimmer und reservieren Sie sie. An ihrer Stelle den Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie das Gemüse und ein Glas Wasser hinzu. 5 bis 6 Minuten kochen lassen, dann Champignons und gehackte Petersilie dazugeben. Salz, Pfeffer und weiter kochen für 15 Minuten bedeckt. Backofen auf 180 ° C vorheizen (Pos. 6). In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl dazugeben und bei mittlerer Hitze mit einem Holzlöffel wenden. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, geben Sie die Milch hinzu. Verdicken lassen, dann Käse und Salz hinzufügen. Eine große Auflaufform einölen und zwei Blätter Lasagne darauf legen. Mit 1 Drittel Gemüse und 1 Drittel weißer Soße bedecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal. Mit Speck und geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten in den Ofen stellen. Heiß servieren.